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Palak-Channa Pulao (पालक चना-पुलाव)

Palak-Channa Pulao (पालक चना-पुलाव)


सामग्री 
  • कटा प्‍याजःआधा कप 
  • अदरक-लहसुन पेस्‍टः 1 चम्‍मच 
  • बारीक कटी शिमला मिर्चः आधा कप 
  • बारीक कटी टमाटरः आधा कप 
  • बारीक कटा पालकः आधा कप 
  • हल्‍दी पाउडरः एक चौथाई चम्‍मच 
  • मिर्च पाउडरः 1 चम्‍मच 
  • धनिया-जीरा पाउडरः 1 चम्‍मच 
  • नमकःस्‍वादानुसार 
  • उबला हुआ काला चनाः 1 कप 
  • दरदरा पका चावलः 1 कप 
  • तेलः 4 चम्‍मच 
  सजावट के लिए 
  • कटा हरा धनियाः  2 चम्‍मच 
विधि 
  1.  कड.ाही में तेल गर्म करेंा 
  2. प्‍याज भून कर सुनहरा कर लेंा 
  3. अदरक-लहसुन का पेस्‍ट डालेंा हल्‍का चलाएंा 
  4. शिमला मिर्च और टमाटर डाल कर 4 मिनट तक पकनें देंा आंच कम करेंा 
  5. अब इसमें पालक, हल्‍दी, मिर्च पाउडर, जीरा-धनिया पाउडर, नमक और 2 चम्‍मच पानी मिला कर 2 मिनट तक चलाए्रंा 
  6. चना और चावल मिलाए्ं और अच्‍छी तरह चलाते हुए 4 मिनट पकाएंा 
  7. उपर सेधनिया पता से सजा कर परोसेंा 
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