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Navratan Korma (नवरतन कोर्मा)

Navratan Korma (नवरतन कोर्मा)


सामग्री
  • घी : 2 चम्‍मच
  •  बारिक कटा हुआ प्याज़ : आधा कप 
  •  लहसुन - अदरख पेस्ट : 2 चम्‍मच
  •  हल्दी पाउडर : आधा चम्‍मच
  • धनिया पाउडर : 2 चम्‍मच
  • मिर्च पाउडर : 2 चम्‍मच
  • उबला टमाटर: आधा कप 
  • काजू के टुकड़े : एक चौथाई कप 
  • टुकडों में कटी मिलीजुली सब्जियां (गाजर, गोभी, बीन्‍स ओ मटर)
  • कटा और तला पनीरः आधा कप 
  • नमक, कॉर्नफलोरः 2 चम्‍मच ( आध कप दुध में अच्‍छे से घुला हुआ ) 
  • ताजा क्रीमः 2 चम्‍मच 
  • अनन्‍नास के टुकडेंः एक चा्ैथाई कप 
  • एक चुटकी चीनी 
  • शहद या चीनी का घेालः एक चम्‍मच 
  • चुटकी भर गरम मसाला
सजावट के लिएः 
  • 1 चम्‍म्‍च ताजा क्रीम और अनन्‍नास के कुछ टुकडें 
विधिः 
  1.  कडाही में घी गर्म करेंा 
  2. उसमें प्‍याज डाल कर एक से देा मिनट तक भूनेंा 
  3. इसमें अदरक-लहसून का पेस्‍ट डाल कर एक मिनट चलाए्ंा 
  4. अब धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर डाल कर मध्‍यम आंच में एक मिनट तक अच्‍छी तरह से चलाएंा 
  5. इसमें टमाटर मिला कर कुछ देर रहने देंा  
  6. अब इसमें काजू और देा चम्‍मच पानी डाल कर मध्‍यम आंच में एक मिनट पकाएंा 
  7. सारी सब्जियां‍ मिलाएं, पनीर डाल कर अच्‍छी तर‍ह चलाएं और  अच्‍छी तरह चलाते हुए दो-तीन मिनट के लिए पकाएंा 
  8. नमक, कॉर्न फलोर, ताजा क्रीम मिला कर कुछ देर लिए पकाएंा 
  9. इसमें अनन्‍नास, चीनी, गर्म मसाला डालेंा 
  10. ताजा क्रीम और अनन्‍नास के टुकडों से सजा कर पुलाव या रोटी के सा‍थ गर्मागर्म पेश करेंा
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