Navratan Korma (नवरतन कोर्मा)
Navratan Korma (नवरतन कोर्मा)
सामग्री
सामग्री
- घी : 2 चम्मच
- बारिक कटा हुआ प्याज़ : आधा कप
- लहसुन - अदरख पेस्ट : 2 चम्मच
- हल्दी पाउडर : आधा चम्मच
- धनिया पाउडर : 2 चम्मच
- मिर्च पाउडर : 2 चम्मच
- उबला टमाटर: आधा कप
- काजू के टुकड़े : एक चौथाई कप
- टुकडों में कटी मिलीजुली सब्जियां (गाजर, गोभी, बीन्स ओ मटर)
- कटा और तला पनीरः आधा कप
- नमक, कॉर्नफलोरः 2 चम्मच ( आध कप दुध में अच्छे से घुला हुआ )
- ताजा क्रीमः 2 चम्मच
- अनन्नास के टुकडेंः एक चा्ैथाई कप
- एक चुटकी चीनी
- शहद या चीनी का घेालः एक चम्मच
- चुटकी भर गरम मसाला
- 1 चम्म्च ताजा क्रीम और अनन्नास के कुछ टुकडें
- कडाही में घी गर्म करेंा
- उसमें प्याज डाल कर एक से देा मिनट तक भूनेंा
- इसमें अदरक-लहसून का पेस्ट डाल कर एक मिनट चलाए्ंा
- अब धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर डाल कर मध्यम आंच में एक मिनट तक अच्छी तरह से चलाएंा
- इसमें टमाटर मिला कर कुछ देर रहने देंा
- अब इसमें काजू और देा चम्मच पानी डाल कर मध्यम आंच में एक मिनट पकाएंा
- सारी सब्जियां मिलाएं, पनीर डाल कर अच्छी तरह चलाएं और अच्छी तरह चलाते हुए दो-तीन मिनट के लिए पकाएंा
- नमक, कॉर्न फलोर, ताजा क्रीम मिला कर कुछ देर लिए पकाएंा
- इसमें अनन्नास, चीनी, गर्म मसाला डालेंा
- ताजा क्रीम और अनन्नास के टुकडों से सजा कर पुलाव या रोटी के साथ गर्मागर्म पेश करेंा
