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रवा उत्तपम


आवश्यक सामग्री-
     दही- 3/4 कप, रवा (सूजी)-  1 कप, बेकिंग सोडा या इनो- ½ चम्मच, प्याज- 2-3 छोटे, टमाटर- 2-3 छोटे ,ककड़ी- 1, हरी मिर्च- 2-3, हरा धनिया- बारीक़ कटा हुआ, नमक- स्वादानुसार, तेल- 1 ½ चम्मच
विधि-
सबसे पहले दही को एक बर्तन में लेंगे, दही को अच्छे से फैट लेंगे, फिर इसमें सूजी डालकर अच्छे से चम्मच की सहायता से फेटेंगे, इसके बाद इसमें बेकिंग सोडा डालकर २० मिनिट के लिए रख देंगे, फिर सभी सब्जियों को प्याज, टमाटर, ककड़ी, हरी मिर्च, धनिया को बारीक़ सुधार कर रख लेंगे, अब २० मिनिट होंने के बाद उसमें सभी सब्जियों को डालकर चम्मच से हिला लेंगे, अब इसमें आवश्यकतानुसार नमक डाल देंगे, अब नानस्टिक तवा लेंगे, गैस को चालू करेंगे, इसके बाद तवे पर थोड़ा-सा तेल लगाकर तेल उतना ही लगायेंगे जितनी साइज का उत्तपम बनाना हैं, इस पर उत्तपम का घोल डालकर चम्मच की सहायता से गोल कर देंगे, अब तवे के उपर प्लेट ढक देंगे ताकि उत्तपम अच्छे से हो जाये अब ५ मिनिट के पलटा बाद दोनों साइड से अच्छे से सेक लेंगे, उत्तपम तैयार है...
       उत्तपम को आप नारियल की चटनी के साथ खाइये और खिलाइए.....
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